Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Beaupréau-en-Mauges, 49, Maine-et-Loire, Pays de la Loire
Le Pôle Santé des Mauges - Etablissements Saint Martin recherche pour son service restauration un Cuisinier (H/F) à temps plein en contrat à durée déterminée. Poste basé à Beaupréau.
Vos missions :
Dans le cadre des orientations inscrites dans le projet de la Fondation FASSIC et déclinées dans le projet du Pôle Santé des Mauges, sous la responsabilité du Chef de cuisine, les missions confiées au Cuisinier sont :
- Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder
- Réaliser les cuissons des légumes, des viandes, poissons : faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir
- Préparer les sauces, les pâtisseries
- Soigner la présentation de chaque plat
- Anticiper les préparations et coordonner l'activité des commis de cuisine
- En fin de service, nettoyer et désinfecter les locaux et les matériels de production
Travail le weekend et les jours fériés
Possibilité de remplacement à Chaudron en Mauges
Votre équipe :
Vous êtes entouré d'une équipe à taille humaine et pluridisciplinaire, engagée et dynamique, avec une forte cohésion et un esprit de solidarité.
Les atouts du poste :
Ce poste[...]
